2011. április 13., szerda

Móri hétvége 1 Bozóki pince

Egy meghívásnak köszönhetően, szép hétvégét tölthettünk baráti társaságban Móron.
Több borászat boraiba belekóstoltunk, le is írom a tapasztalataimat, ízérzéseim.
Ím az első mit megosztok Veletek!

Bozóky pince Mór belvárosától néhány perc sétára -vajon miért egyértelmű- a Pince u. 22. ben található,
ami egy méretes borászati gyűjteményt és egy pincét is rejt magában. Igaz ez a pince most a palackos
borok tárhelye.
A gyűjtemény "sem semmi" pestiesen mondva, sok régi s még régebbi szőlészeti s borászati eszköz és tárgy látható akár meg is fogható.
A pincében, amely több ágból áll az utóbbi évjáratok nedűin kívül, muzeális borok is vannak szép számmal tárolva,  köztük több meg is kóstolható, vásárolható.
Ezen felül a frissebb évjárok között nem csak száraz s félszáraz borok de akadnak édes sőt aszú jellegű édességű nedűk is! Sőt, 2009-es jégbor is!!!
de kezdjük az elején.
Külön saját parkolóban parkolhat, aki autóval érkezik, amely egy nagyon szép kertel párosul, végében a pincével s lakóházzal, sőt egy valódi múlt századi oszlopos kúria épületével.
A kertben szembetalálkoztunk a ház urával Bozóky Istvánnal, ki szívélyes fogadás után beljebb invitál.
Mielőtt a pincébe lépnénk megtekintjük az igazán szép gyűjteményt, prések, metsző ollók, címkék, még plakettek is!
Végre a pince!
Végigsétáltunk a járatokat, megnéztük az letöltött tételeket, a muzeális palackokat, végül a legjobb helyre
érkeztünk a kóstoló helységbe!!
Melegen, halkan duruzsoló cserépkályha fogadott, jólesett a pince hűvöse után. Bozóky uram félmosollyal a szája sarkán érdeklődik tőlünk: mennyit s mit kóstolnánk. A kora időre hivatkozva egy kisebb sort szeretnénk,  melyre a mosoly szélesebb lett s csak annyit válaszolt: Majd belejönnek! Igaza lett!!! :-)

Beköszönő tételként egy Móri Cüveé ezerjó s chardonnay házasításából 2010-ből. jó kis hétköznapi bor,
virágos könnyű jó kis fröccsbor.Ez még tartályban érett.
Sauvignon Blanc 2009 még könnyedébb, csalánvirágos érett bor, szokásos, macskapisis illat szép hosszú lecsengéssel.
Ezek után, már csak hordóban érlelt borok következtek, szép sorban egymást követően.

Ezerjó 2009 mely kis fahordós érlelése mellett, késői szüretelése is kerekké, csodás borrá tette kellemes, barackos illat, kis füsttel, igen jó testtel s csöpp maradék cukorral, ami nem is lóg ki, a savakkal igen jó összhangban van.
Tökéletes folytatása a sornak a 2008-as ezerjó, mely csodás aranysárga színével vonzotta a tekintetet
illatával az orrunkat, mellyel virágmézet, barackos illatokat érzékeltünk.
Ez is késői szüretelésű, töppedt szemes /november 10.-én szüretelt/ nagyon jó sav-cukor egyensúllyal, 13-15g maradék cukorral félszáraz bor. De igazán nagyon jó!!!
Félédes világba lépve a 2009-es Tramini érkezik, fűszeres családból, rózsabors s körte-barack kompótos illattal bújik az orrunkba, behízelgős édeskés ízzel a nyelven, jó savakkal. Nagy hordóban érett. de ez is jót tett neki!!!
Következik.... a JÉGBOR! milyen szőlő is lehet... Ezerjó! mi más!
Csodás, mézeskalácsos íz szalon cukrot is emlegettünk de érződik még trópusi gyümölcs is!!
Csodaszép kerek harmonikus édes bor, nem szoktam édeset inni, de ez igazán fantasztikus! S be is vásároltam!
S még folytatható!
2007-es töppedt szőlőből készült....mi más: Ezerjó!!
Édes, aszalt szilvás illat, körtével, befőttel  illatozik, 11.5 alkohollal csodás baracklekváros ízzel aszúra emlékeztető jegyekkel egy fantasztikus nedű! Ebből is kerül a pincémbe!
Koronaként mi kerülhet egy borsor végére?! Aszú?! igen!
2006 -nem is kérdés- ezerjó!! :-) Töppedt szőlős ami abban az évben botritizálodott szemekké érett.
Gyönyörű aranysárga színű , cseresznye befőttes mézes illat, nagyon kellemes édesség tökéletes savgerincel  párosulva, barackos, befőttes karamellás ízekkel, megkoronázta a kóstolónkat.
Végeredményben örülünk annak, hogy nem egy szűkített, kevés tételes kóstolót kaptunk, hanem egy szép, majd teljes képet, erről a régi tradíciókat ápoló, szerintem a régi iskola modernizált borait készítő családi borászatról., borairól Tökéletes!
Nagyon köszönjük a családnak, s főképp Istvánnak a szíveslátás, a csodás borokat, az anekdotákat mit még sokáig hallgatnánk a borok mellett.
Egy biztos: Visszatérünk.

Ha gondoljátok ti is megkóstolnátok egy hasoló sort smég időben vagytok 2011 április 21.én megtehetitek a Borkápolnában 19.00 tól, de jelentkezzetek be előre! www. borkapolna.hu

2011. március 8., kedd

St. Andrea Egerszalók

Szerencsésnek mondhatom magam, Egerszalókon pihenhettem s közben ellátogattam néhány
borászatba is.
Ím az első.

Épp hogy beérkezik az ember Egerszalókra, szinte ráköszön s behívja a St. Andrea pincészet s bor bolt.
Beléptünk.
Lőrincz családtól megszokott szívélyességgel fogadtak. Akik kevésbé ismerik a családot akár túlzónak is tűnhet. Pedig nem! Mindig, mindenkor hasonlóan üdvözölnek majd mindenkit. Ez tükröződik a borok címkéin, amelyek a polcokról hasonlóan köszönnek ránk. Ez így jó!!
Szerencsésnek mondhatom magam, Gyuri fogad, s kísér minket a pincébe, bemutatva a "második otthonát".
A pincébe lépve több cső, tömlő, kígyózik a lábunk alatt, néhány más -számomra nem is ismert- eszköz
látatja: itt mindig munka van.
Több méretes tartály mellett megállva meglepődve tudtuk meg, Gyuri pezsgő készítésre adta a fejét!
Az első évjárat már érlelődik a palackokban fejen állva. Az alap bort kóstoltuk elsőként, amely 2010
Pinot,  nem volt héjjon áztatva, csak bogyózva, darálva, s lefolyva került a tartályokba.
Ropogós, savak a helyükön, friss, igazán kíváncsivá tett milyen is lesz a "pezsi". Bár erre még kb 1 évet várni kell! :-/
 Tovább haladva a klasszikus pince ágba értünk, indulásnak 2009-es kékfrankost kóstoltunk, szintén friss, virgonc savak, ifjú bor még, de már érezhető benne, igazán jó lesz.
A következő hordóból egy előző évjáratú kékfrankos került a pohárba Ferenchegyről, ami már szinte tökéletes, mehetne akár a palackba vagy a bikavérbe!
A pince ág másik részében találhatók a merlot-ok. Egy 2009-est ittunk, ami talán szintén egy bikavérben "végzi", szép kerek, konyak meggyes, kávés-csokis.
Végezetül a pincei kóstolót a pinós hordóknál zártuk.
Egy Paptag dűlős Pinot 2008, 2009-est Hangács dűlős pinot. Igazi St. Andrea pinot-ok, gyümölcsösek,
érettek.
A pincéből kiérvén vettük csak észre, hogy több m int 1 órát kóstoltunk, beszélgettünk a pince mélyén.
Átsétálva a borbolt- kóstoló-és fogadó helységbe--ami hihetetlen igényességgel s jóízléssel épült s berendezett--Gyuri újra kínált, igaz most már palackosokat, bár ezt sem utasítottuk vissza. A borok mellé kaptunk frissen sütött magos barna kenyérkét olívás-balzsamecettel. Fantasztikus!!
Kóstolt borok: Örökké ásványos, szép kerek, kissé földes, avaros/?/ virágok illatával.
Szép egri fehérbor igazán összetett, összeállt tétel.
Ez a bor volt, mely egy vakkóstolón jól "megviccelt" minket. Fekete pohárból kóstoltuk s valószínű a magas hőmérséklete miatt jól elvitt minket egy más ízvilágba -ahogy a Kedvesem mondta: "ha melege van tokaji jelmezbe bújik".
Továbblépve a vörösborok felé, kezdésnek az egyik kedvencem a Kutyafáját,  egy igazi jó cuveé,
szép, könnyű, gyümölcsös, jó egyensúllyal. A mindennapok bora.
Áldás bikavér egy nagy, fűszeres, érett piros gyümölcsökkel, túlérett cseresznye, cigánymeggyel.
Amolyan rusztikus bor.
Végül a Merengő Superior bikavér egy igazi titok! Olyan kakaós, csokis, illatában fűszerözön, jó adag konyakmeggyel.
Ezek után teljesen természetes volt, hogy nem mehetünk neki egy hétvégének bor nélkül, s "jól megraktuk" az öreg Renault csomagtartóját.
Nehéz szavakba önteni a köszönetünket, a szívélyes vendéglátást, a finom borokat, a jóságot amit kaptunk.
Köszönjük a pincészetnek, a dolgozóknak, Andreának s természetesen Dr. Lőrincz Györgynek, Gyurinak.
Visszatérünk!

2011. február 27., vasárnap

Egri borok az Akadémián

A tavalyi évi szervezési hibákból okulva idén kicsit megváltozva került megrendezésre az egri borok gálája a megszokott helyszínen az Akadémián.

Kicsit korán érkezve örömmel vettük tudomásul, idén elmaradt a sorbanállás, tolakodás.
Ez elsősorban a belépő ára, másodsorban a rendezvény "kettébontása" révén lehetett.
Örömmel tapasztaltuk, hogy a biztonsági emberek hozzáállása s szakértelme sem hagyott kívánnivalót mind a beléptetéskor, mind a "félidei" kiürítéskor s a záráskor sem. Maradjon is így!

Beérvén a termekben /4/ jó "szellősen" voltak elhelyezve a borászok asztalai, így az esetlegesen nagyobb létszámú társaságok is könnyen körbeállhatták, volt is rá példa több esetben is!

Kezdésnek Tóth Tamás / Tóth és Tóth pince/ mi mást Eger Csillagát kóstoltuk, ami szép lesz de mivel néhány napja volt csak palackba, így nem igazán volt még egyben.
Ezt tapasztaltuk a többi csillag kóstolásánál is Csutorásnál, Lőrinc Gyurinál  Gál Lajosnál is.

St. Andrea örökkéje mint mindíg gyönyörű volt s most a hőmérséklete is tökéletes volt.
Csutorás pince 6.3 még mindíg a jó arcát mutatja, szép és kerek bor!

Juhászéknál Most Attila, illetve fia Ádám volt jelen volt szerencsém kóstólni /pult alól/ a 2010-és Paptag rozét, nagyon szép ,gyümölcsös rozé, biztos fogunk még többet is inni ebből.
A Paptag vörös /egyik kedvenc bár a régebbi évjáratokból/ 2008-as is jó lesz már bontogatja szárnyait, de van még ideje. Tárolom.
Pók Tamás borai végre elkészültek, bár volt szerencsém már elöbb is kóstólni, de most sem hagytam ki.
Pajdos vörös cuvee kellemes kerek, igazán jó bor, a leányka 2009 is szépnek mutatkozott.

Demeter Csaba hozta az álltala megszokott tökéletes borokat, a hanga fehér, Turán, ill 2006 XY-t.
Az aranyérmes hanga szép, a turánt is többet mutatott most mint mikor régebben kóstólta, de igazán most a 2006-os XY volt a nagy kedvenc, szép testes, kerek, ereje teljében lévő bor!

Gál Lajos Szó-lá-tí /Olaszrizling/ hozta a jól megszokott formát, Pajados Egri bikavér pedig igazán megnyerő!
Kovács Nimród borait még nem kóstoltuk, mikor már a hír ejutott hozzánk is a Pinot valami csoda, így megkostóltuk Nimród borait is. Tényleg gyönyörű volt, komplex, igazi újvilági borok!
Többször kóstoltuk már idén, jó próbálkozás volt a Furmint is, a Batonage tökéletes, a Pinot pedig rászolgált az est egyik legjobb bora címre.
Orsolya pince borai /abrakadabra, kadarka/ is a tőlük megszokott minőség, a pince jó irányba tart, szerintem. Biztos fejlődnek még, de még fiatalok!! Csak így tovább!
Hagymási pince Föld és lélek nevű bora, mely igazán tetszett, de ismerős pince, több borát kóstóltam s többször is ittam, nagyon jók!
Dula Bence régi ismerősként töltötte elsőként a Vörös és fehér Pinot, nálunk még ritka, de igazán jó fehér Pinot Noir bor. Az új Terézia Cabernet Exelence barique válogatás,2003 mely a borászfeleségről kapta nevét.
Jó, tartalmas igazi Cabernet, bátran ajánlom a testes vörös kedvelőinek.
Végezetül de nem utolsó sorba Don Simon / Simon józsef borait kóstoltuk, melyek szintén nagy kedvencek, tán elfogult is vagyok kicsit. Bikavér Síkhegy 2007 szép, középkategóriás bikavér.
2007 Merlot egy igazi, kerek, meggyes kicsit sherys nagy merlot. A tegnap maradékát most, írás közben fogíasztom... :-)
Síkhegyi Pinot noir 2007 egy szép pinot, bár különbözik Nimród borától, de tökéletes, gyümölcsös, nekem s Serényi Zsolt-nak is nagyon tetsző bor, ezért s mivel kedvesen a távozásra szólítottak fel ezzel zártuk a 2011-es egri borok kóstolását.
A kimaradt illetve a le nem jegyzett pincészetek s borokkal sem volt semmi probléma, de az idő rövidsége ennyit engedélyezett most.
Legközelebb nem marad ki ígérem!

Csakazízéért.

/ Csakazízéért /

Tudom, sokan írnak, sok helyen a borról, kóstolókról.

Azért én még is megpróbálom, talán olvassák páran.

Ne várjon senki tőlem szakmai hozzáállást, savtartalmakat, extraktokat, csak úgy egyszerűen leírom amit tapasztalok, érzek.
Nem fogok senki boráról negatív véleményt megosztani, akkor inkább nem szólok, megtartom magamnak, hisz ami nekem kevésbé tetszik még másnak lehet igazán jó.
Lesz s van is segítségem, mert természetes, hogy sok mindent nem tudok még, de dolgozom rajta, dolgoznak rajta páran, minél többet tapasztaljak tanuljak. Köszönöm Nekik!
Igyekszem jó tanítvány lenni! :-)

A név választás.... mert megtetszett, kóstoltam is, tetszik is s Csabi engedélyt adott a használatra.

Lesz egy pár visszatekintés is, hisz már jó pár éve kezdtem a borok ízlelgetését, gyűjtését.
Megismertem néhány (?) borászt, némelyikük már megismer engem is.
Van sok kedvenc, van mit szívesen iszom, van kedvenc hely ahová elmegyek, csak jó társaság s jó bor legyen!

Ha jártok ilyen helyen biztosan találkozunk, s olvashatod, ha nem akkor megtudhatod miről maradtál le.


Csakazizéért